在快节奏的现代生活中，外卖已经成为许多人的日常选择。然而，食品安全问题频发，如何点到既美味又卫生的外卖，成了不少人的困扰。今天，我们就从商家选择、平台筛选、用户评价等多个角度，教你科学避坑，轻松点到干净卫生的外卖！

1. 选择正规平台，优先查看商家资质

依据：根据《食品安全法》，所有餐饮商家必须持有《食品经营许可证》，并在外卖平台公示。

如何操作：

在点餐前，进入商家主页，查看是否有完整的营业执照和食品经营许可证。

优先选择品牌连锁店或知名餐厅，这类商家通常有更严格的卫生管理标准。

警惕“幽灵厨房”（即无实体店、仅做外卖的商家），尽量选择有实体店面的餐厅。

2. 仔细阅读用户评价，重点关注“卫生”关键词

依据：研究表明，消费者评价能有效反映餐厅的卫生状况，尤其是差评中的细节描述。

如何操作：

不要只看评分，重点翻阅差评和中评，看看是否有关于“食物变质”“吃坏肚子”“食材不新鲜”等投诉。

注意评价中的细节，如“包装破损”“餐品有异物”等，这些都可能是卫生问题的信号。

如果某家店近期频繁出现卫生相关差评，建议直接跳过。

3. 观察商家包装和配送细节

依据：良好的包装能减少食物污染风险，尤其是密封性强的包装更能保证食品安全。

如何操作：

优先选择使用密封标签或防拆封包装的商家，避免外卖被中途动手脚。

观察餐盒质量——劣质塑料餐盒遇热可能释放有害物质，建议选择纸质或可降解材质的包装。

如果收到外卖时发现包装破损或密封被破坏，建议拒收并联系平台客服。

4. 避开高风险品类，选择更安全的食物

依据：某些食物因储存和加工方式，更容易滋生细菌或变质。

如何操作：

高风险食物（谨慎选择）：

生冷食品（如刺身、沙拉）——易滋生细菌

半熟蛋、溏心蛋——沙门氏菌风险

预制菜或长时间存放的熟食——可能反复加热

更安全的选择：

现炒现做的热菜（如小炒肉、蒸菜）

高温烹制的食物（如炖汤、烤制类）

新鲜水果（尽量选择整果，避免切块）

5. 善用平台功能，筛选优质商家

依据：外卖平台通常会有“品牌”“放心吃”“食安险”等标签，帮助用户筛选更可靠的商家。

如何操作：

在美团、饿了么等平台，勾选“品牌商家”“蜂鸟专送”等选项，降低遇到黑心商家的概率。

选择提供“食安险”的餐厅，万一吃出问题可申请理赔。

关注当地市场监管局的抽检公示，避免选择近期被通报的违规商家。

总结：干净外卖的5大要点

查资质——看商家是否有正规证照

看评价——重点翻阅差评中的卫生问题

验包装——选择密封性好、材质安全的餐盒

避风险——少点易变质的高风险食物

用工具——善用平台筛选功能，优先选择品牌店